Salada de camarão e batata

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Uma das minhas comidas favoritas…a coisa mais fácil e mais deliciosa de fazer.

20140817_151656 Seleciono sempre os ingredientes conforme a quantidade que quero fazer, não há medida exacta, basta que se use quantidades iguais. Mas para ser mais fácil vou dizer que para dois a três pratos utilizei 2 batatas grandes, 4 ovos e uma tigela de camarões cozidos e descascados. Corta-se a batata em pedaços e põe-se a cozer

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Corta-se o ovo cozido às rodelas, e vai-se intercalando uma camada de ovos, uma de batatas e de camarões.

A parte melhor é a maionese caseira… Fica muito gostosa e é bem mais saudável que a industrial…

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Em uma tigela redonda média separe a gema de um ovo e descarte a clara, ponha uma colher de sobremesa de boa mostarda, umas gotas de limão e misture bem, vá deitando o azeite em fio devagarinho até atingir metade da tigela, é preciso que atinja ponto de estrada, (quando se passa a colher de pau no fundo, separa o molho) para ficar com boa consistência

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No fim, tempere com sal a gosto mais uma a duas colheres de sopa de sumo de limão…fica muito bom

Deite o molho por cima da salada e disfrute.

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